Picknickbröd att ta med på utflykt/resa

Endast ägg, kokosmjöl och bakpulver som vispats ihop och bakats i en engångsform. När det kommer ut från ugnen är det bara att ha på locket och packa ned i utflyktsväskan.
Jag behövde någon form av matsäck inför dagens långflygning till Kanada. Tiden var knapp igår och jag hade rensat ut kylen på det mesta inför resan, så på den vägen skapades detta ”on the go”- bröd. Nu ligger det i mitt handbagage tillsammans med lite annan reseproviant som kokosolja, avocado, kokt ägg och torkat kött. Kommer att klara en långflygning till Kanada med denna uppladdningen + musik, poddar, tidningar, böcker, ögonbindel och en resekudde.

Utflyktsbröd av kokosmjöl
(1 bröd)

6 ägg
4,5 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här: Vispa samman alla ingredienser. Låt svälla ett par minuter och häll den sedan i en engångsform. Grädda i 200 grader i ca 20 min. Ta ut och låt svalna. Ha på locket och packa ned i utflyktskorgen!