Exempel på en matdag

Såhär kan en matdag se ut för mig en vanlig dag på semestern i Vancouver.

DSC_0719
Frukost: Getyoghurt med tärnad avocado och bär. Kokt ägg och majonnäs. Kaffe.

DSC_1347
Lunch: Matlåda med sallad i parken. Salladen innehåller lax på burk, spenat, persilja och lök. Dressing av majonnäs.

DSC_0734Middag: Familjen jag bor hos lagar middag och bjuder idag på stekta räkor. Serveras med sallad. Jag gör en dressing av majonnäs, vitlök, purjolök samt kryddor.

Lyxig söndagsfrukost med getyoghurt

DSC_0714 (2)

Igår besökte jag Granville Islands marknad här i Vancouver. Köpte en del souvenirer, presenter och en handgjord klocka till mig själv. Hittade även yoghurt gjord på getmjölk, så självklart köpte jag en burk för att prova. Perfekt när man är känslig för komjölksproteinet. Med lite bär så blev de en perfekt lyxig start på söndagen. Frukosten bestod även av kokta ägg samt kaffe med kokosfett.

 

dsc_00662.jpg.jpeg

Granville Island marknad

DSC_0712 (2)

Getyoghurt

DSC_0710 (2)

Härlig start på dagen med getyoghurt och färska bär. 

 

 

Inspiration och veckohandling på marknad

Idag har jag strosat runt på marknaden i Granville Island. Här finns massor av marknadsstånd fyllda med hantverk och färsk mat. Där finns mängder av färska frukter och grönsaker samt kött och fisk av bra kvalitet. Man kan även hitta en hel del roliga saker som fin olivolja, lokalt kaffe och kryddor. Jag passade på att göra min veckohandling där och köpte lite roliga produkter som kokosvatten, fetaost av getmjölk, torkad lax, rökt lax, getoströra, färsk persilja och grönsaker. Att ibland unna sig fin och lyxig mat är ett bra knep för att motivera sig att äta hälsosamt och sockerfritt trots alla frestelse såhär på resan.

 

DSC_0538 (2)

Vancouver -The Rocky Mountain tour Måndag

Vaknar tidigt och har någon timmes väntan innan dagens resa börjar. Tyvärr är det förbjudet att ge sig ut på en promenad på egen hand pga grisslybjörnarna i området. Börjar istället  morgonen med körsbär och nybryggt kaffe tillsammans med tjejerna på hotellrummet. Vi har nog övernattat på det lyxigaste hotellet jag någonsin bott i och jag har njutit av varenda lyxig detalj. Tyvärr går bussen vidare redan nu på morgonen innan frukost och jag är lite besviken över att inte få äta frukosten på hotellet (längtar efter en riktigt frukost med omelett, äggröra mm).

Istället ingår ett frukoststopp på snabbmatsstället Tim Hortons där vi blir serverade kaffe och en sandwich. Eftersom jag beställt socker – och glutenfritt, så får jag istället en grekisk yoghurt med jordgubbar samt en kaffe. Yoghurten var troligen sötad och efteråt  frågar jag mig själv varför jag inte åt min matsäck istället??? Hade ju förberett en bra sockerfri frukost som reserv utifall jag inte skulle kunna äta det som ingick i resan, men ändå väljer jag att äta yoghurten och riskera min abstinens!? Så onödigt!!! Ångrar mig, men bestämmer mig för att dela om det för er plus min sockerberoendementor och sedan bara acceptera att det inte blev perfekt. Med andra ord inte slösa energi på att grubbla och ha ångest för det.
Resten av förmiddagen spenderar vi på bussen och jag fördriver tiden med musik, skriva detta och titta på landskapet som swishar förbi utanför. Är hungrig redan ett par timmar efter frukosten, vilket inte är konstigt med tanke på den dåliga frukosten.

Vid lunchtid stannar vi på en genuin liten vingård i Okagana Valley. Väldigt mysigt och intressant att få strosa runt där även om vin inte är något för min beroendehjärna. Äter en lättare tapaslunch med salami, hummus, olika sorters ost och rostade sojabönor.
Eftermiddagen blir inte speciellt spännande utan består endast av en lång bussresa som ska ta oss tillbaka till Vancouver igen. Bussen gör ett stopp för middag vid ett köpcentrum. Jag skippar restaurangerna denna gång och äter matlådan som jag hade förberett för frukost; en paleo-tekaka med mosad avocado och tomat samt en burk skinka. Landar hemma hos min värdfamilj sent på kvällen. Dricker en kopp te och summerar helgen; VILKET ÄVENTYR!!!

DSC_0506

MATDAGBOK
Vaknar tidigt och äter körsbär och nybryggt kaffe med tjejerna på hotellrummet
Frukost: Bussen stannar på snabbmatsstället Tom Hortons.  Jag blir serverad grekisk yoghurt med jordgubbar.  Yoghurten var troligen sötad och jag frågar mig själv varför jag inte åt min matsäck istället???
Mellanmål: Tapas med korv, salami, olika ostar, hummus och rostade sojabönor.
Middag: Matlådan jag hade förberett för lunch med en halv paleo-tekaka, mosad avocado och tomat samt burkskinka.
Kvällen: Te

Träningsweekend dag 2

Anatomi, träningsfysiologi, puls, löpteknik och intervallträning har stått på mitt schema idag. Har en träningshelg och är snart  är jag utbildad instruktör. Blir bortskämd med träning, mat och en massa kunskap om hälsa, kropp och träning.
Här kommer min matdagbok och lite bilder från dagen.

image

Frukosttallriken av mitt low carb bröd med smör, ägg, skinka, grönsaker och grapefrukt från buffén.

image

Dagens schema. Fullspäckad dag! 🙂

image

Dagens löppass. Teknikträning och intervaller där vi leker med pulsen.

image

Påfyllning av energi efter träningen. Endorfiner, kokoschips, kaffe och sol. Kan man ha det bättre?! (#)

image

Efter ännu en teorilektion med träningsfysiologi och pulsintervallet, var det dags för lunch ute i solen.  Idag serverades det kyckling. De andra fick klyftpotatis, men kocken hade lagat ugnsrostad palsternacka till mig och dessutom sett till att min kyckling var sockerfri. Lyxigt! Jag är också tacksam över den stora salladsbuffén som finns till varje måltid.

image

Mera plugg. Nu anatomi och kroppskunsap. Inte alltför tungt när man får plugga ute i gräset.

image

Eftermiddagsfikat. Är fortfarande mätt efter lunchen och nöjer mig med te. De andra mumsar i sig muffins, men jag är faktiskt inte sugen.

image

Oxgryta med morötter till middag. Jag väljer bort riset och lassar på med grönsaker istället.

image

Blev mätt och lämnade en del av middagen. Som mat- och sockerberoende har jag alltid haft svårt att lämna mat på tallriken. Ständigt sug och vilja att äta har följt mig genom livet. Därför känns det extra skönt när jag idag faktiskt kan känna mättnad och lämna mat på tallriken.

image

Avslutar kvällen med ett intensivt gympapass och hög musik. Snacka om att det är rörelseglädje och peppande hejarop här. Känns som att ha varit på värsta fredagspartyt!

image

Kvällsfika innan läggdags. Te och en äggmacka på mitt medhavda rostbröd av  kokosmjöl.

image

God natt!

En vecka med små undantag?

Igår när jag planerade maten för veckan märkte jag att mitt sockertroll tittade fram och försökte lura mig. Saken är den att jag ska på en träningsresa torsdag till söndag denna vecka. Boende och helpension ingår i resan, så jag kommer att bli serverad maten där.  Även om det kommer att vara bra mat som serveras, så kommer jag förmodligen inte att kunna äta lika strikt som jag gör här hemma. Troligen kommer jag att behöva  göra små undantag  och till viss del äta mat som för mig är i ”gråzonen”.

Med ”gråzonen” så menar jag sådan mat som ligger lite på gränsen för vad jag klarar av. Den är inte direkt farlig för mig och utlöser inte mitt sockerberoende direkt, men den är inte alltid så bra för mig. Sådan mat kan fungera att äta ibland och i mindre mängder, men jag kan inte ha den hemma i vardagen. Har jag den hemma tenderar jag att äta allt mer av dessa produkter och snart byter jag ut alla måltider mot ”gråzonmaten”. För mig kan ”gråzonmat” vara färdiga LCHF-substitut som bröd, pajer och pizza, mejerifyllda gratänger, korv med tillsatser, färdiga såser, dolt socker, rotfrukter, frukt, majonnäs på tub (innehåller socker), nötter, mejerier mm.

Eftersom jag vet att jag kommer att utsättas för denna gråzonsmat i slutet av veckan, började mitt sockertroll viska att jag lika gärna kan äta det hela veckan. Varför inte planera in de där extra goda måltiderna med LCHF-paj, mandelmjölsbröd, nötter, frukt och majonnäsröror de kommande dagarna? Min sockerberoendehjärna tänker att eftersom jag ändå måste baka nötbröd att ta med, så kan jag lika gärna baka ikväll och unna mig det under veckan. Eftersom jag ändå måste köpa hem majonnäs, så kan jag lika gärna göra det ikväll och ha som fettkälla till fisken under veckan. Ja, ni ser hur min beroendehjärna försöker lura mig att göra mindre bra val denna vecka.

Men om vi nu istället vänder på det hela…
Jag har ju alla möjligheter att äta bra och må prima denna vecka. Varför inte utnyttja detta? 🙂 Jag ska på en träningsresa! Jag ska bo på pensionat och bli serverad träning, mat och avkoppling! Superhärligt! Jag har mailat med köket där vi ska bo och de ska fixa specialkost till mig. De har lovat en lågkolhydratkost som är fri från socker, gluten och mejerier. Dessutom är hela anläggningen nötfri pga allergier, så jag behöver inte triggas av nötter. Jag behöver alltså inte baka frökex eller mandelsmjölsbröd inför resan. Det är bara mitt sockertroll som vill att jag ska handla och baka för att kunna äta dessa substitut nu i veckan.

Fram till torsdagen ska jag ladda med en massa näring så jag har energi , styrka och glädje till träningsresan. Kommer därför att skriva matdagbok här under veckan som kommer.