Vancouver -The Rocky Mountain tour Måndag

Vaknar tidigt och har någon timmes väntan innan dagens resa börjar. Tyvärr är det förbjudet att ge sig ut på en promenad på egen hand pga grisslybjörnarna i området. Börjar istället  morgonen med körsbär och nybryggt kaffe tillsammans med tjejerna på hotellrummet. Vi har nog övernattat på det lyxigaste hotellet jag någonsin bott i och jag har njutit av varenda lyxig detalj. Tyvärr går bussen vidare redan nu på morgonen innan frukost och jag är lite besviken över att inte få äta frukosten på hotellet (längtar efter en riktigt frukost med omelett, äggröra mm).

Istället ingår ett frukoststopp på snabbmatsstället Tim Hortons där vi blir serverade kaffe och en sandwich. Eftersom jag beställt socker – och glutenfritt, så får jag istället en grekisk yoghurt med jordgubbar samt en kaffe. Yoghurten var troligen sötad och efteråt  frågar jag mig själv varför jag inte åt min matsäck istället??? Hade ju förberett en bra sockerfri frukost som reserv utifall jag inte skulle kunna äta det som ingick i resan, men ändå väljer jag att äta yoghurten och riskera min abstinens!? Så onödigt!!! Ångrar mig, men bestämmer mig för att dela om det för er plus min sockerberoendementor och sedan bara acceptera att det inte blev perfekt. Med andra ord inte slösa energi på att grubbla och ha ångest för det.
Resten av förmiddagen spenderar vi på bussen och jag fördriver tiden med musik, skriva detta och titta på landskapet som swishar förbi utanför. Är hungrig redan ett par timmar efter frukosten, vilket inte är konstigt med tanke på den dåliga frukosten.

Vid lunchtid stannar vi på en genuin liten vingård i Okagana Valley. Väldigt mysigt och intressant att få strosa runt där även om vin inte är något för min beroendehjärna. Äter en lättare tapaslunch med salami, hummus, olika sorters ost och rostade sojabönor.
Eftermiddagen blir inte speciellt spännande utan består endast av en lång bussresa som ska ta oss tillbaka till Vancouver igen. Bussen gör ett stopp för middag vid ett köpcentrum. Jag skippar restaurangerna denna gång och äter matlådan som jag hade förberett för frukost; en paleo-tekaka med mosad avocado och tomat samt en burk skinka. Landar hemma hos min värdfamilj sent på kvällen. Dricker en kopp te och summerar helgen; VILKET ÄVENTYR!!!

DSC_0506

MATDAGBOK
Vaknar tidigt och äter körsbär och nybryggt kaffe med tjejerna på hotellrummet
Frukost: Bussen stannar på snabbmatsstället Tom Hortons.  Jag blir serverad grekisk yoghurt med jordgubbar.  Yoghurten var troligen sötad och jag frågar mig själv varför jag inte åt min matsäck istället???
Mellanmål: Tapas med korv, salami, olika ostar, hummus och rostade sojabönor.
Middag: Matlådan jag hade förberett för lunch med en halv paleo-tekaka, mosad avocado och tomat samt burkskinka.
Kvällen: Te

Vancouver – The Rocky Mountain tour Söndagen

Är på resa och åker runt i Klippiga bergen i Kanada. Åker med ett reseföretag där måltider ingår. Jag specialbeställde en sockerfri och glutenfri lågkolhydratskost, men hittills har de då inte lyckats med det. Till frukost idag fick jag en påse med juice, en gigantisk muffins, 2 st söta bars och en frukt. Är glad att jag alltid har reservmat med mig. Äter min paleo-tekaka med kokosolja respektive majonnäs som pålägg. Har inget annat pålägg och inget grönt med mig idag, så kanske inte så kul frukost. Men en frukost som gör min hjärna nöjd och som ger mig energi att uppleva ännu en dag i Klippiga bergen. Nu väntar bad i varma källor, en promenad i staden Banff, ett besök vid Lake Louise och en kanotutflykt.

När vi kom till Lake Louise stannade vi till i centrum och jag hann springa in i en matbutik för att fylla på mitt resekit med bra sockerfri mat. Köpte även mat för att ha som picknicklunch senare vi sjön. Väl i kassan (där godiset brukar ligga) hade de torkade lokala korvar, vilket fick bli mitt mellanmål. Riktigt god och välbehövlig faktiskt.
Lake Louise var otroligt vacker. Jag vandrade runt hela sjön och bara njöt av att vara i en sådan magisk omgivning. Hade picknick vid sjön och min lunch fick bli sockerärtor, en avocado och en sorts lufttorkad skinka som jag köpt tidigare i butiken. Enkelt, men ändå bland det godaste jag ätit.

Nästa stopp gjorde vi vid Lake Mouraine där vi paddlade kanot i det klarblå vattnet. Stannade lite längre än planerat så hann också med en klättring upp till den bästa utsiktspunkten. På eftermiddagen reste vi vidare genom the Rocky Mountains och in i the Columbia Mountains. Stannade till vid  ytterligare några fina sjöar för att strosa runt och ta foton. På kvällen anlände vi till ett hotell i Revelstock där en  gemensam middag i form av grillbuffé stod på schemat. Jag är inte alls förtjust i bufféer just för att jag har så svårt att sluta äta (även om maten är abstinent och sockerfri). På bufféer är det så lätt att överäta och tappa kontrollen över mängden. Försöker därför undvika bufféer i möjligaste mån, men ibland hamnar jag där ändå och då gäller det att hantera det. Min första regel är att inte ta om. Det räcker gott och väl att fylla tallriken med bra abstinent mat en gång. Den här gången var maten inte speciellt god, så det var inte så svårt. Jag valde grillad kyckling, grillspett av fläskfilé, rostade grönsaker och gröna salladsblad. Smör som fettkälla. Därefter blev det en tur med en Gondola upp till bergets topp och bubbel i hotellets pool. Kan då sannerligen inte klaga på livet just nu 🙂

wp-1469982678177.jpeg

Frukosten. Överst är en bild på vad som serverades trots att jag beställt en socker- och glutenfri lågkolhydratkost. Tacksam att jag alltid har ett resekit med mig, även om reservmaten nu började sina och och frukosten därmed blev tråkig. Blev paleo-tekak med kokosolja respektive majonnäs.   

DSC_0357

Lake Louise

DSC_0386

Lake Loise

DSC_0424

Picknick lunch vid underbara Lake Louise. Lunchen består av gröna ärtor, avocado och lufttorkad skinka. Enkelt, men bland det godaste jag ätit. 

wp-image-1303222913jpg.jpeg

Min lunch. 

 

DSC_1269

Sockerfri vid Lake Moraine. Life without sugar is much sweeter than I ever imagined it would be. 

MATDAGBOK
Frukost:
Får en frukostpåse på bussen, men inget ätbart i den. Äter min medhavda tekaka med majonnäs och kokosolja.  Köper en kaffe vid nästa stopp några timmar senare.
Mellanmål: Torkad lokal korv som jag hittar i en liten matbutik.
Lunch: Picknick vid Lake Louise: sockerärtor, en avocado och en förpackning lufttorkad skinka.
Mellanmål: äpple, nötter och rostade sojabönor.
Middag: Blir bjuden på grillbuffé. Väljer kyckling, grillspett av fläskfilé,  rostade grönsaker och gröna salladsblad. Smör som fettkälla. Gillar inte bufféer då det är lätt att överäta, men idag lyckades jag hålla mig till en normal portion.

 

 

Vancouver dag 5. En bra matdag

Ännu en dag har passerat här i Vancouver. Här kommer en sammanfattning i bilder över hur jag löst det med maten idag. Äntligen är jag i balans igen och har haft en bra matdag.

wp-image-644135667jpg.jpeg

Frukost: Äggröra med majonnäs på mitt utflyktsbröd. Grönsaker och kaffe till detta och jag är redo…

DSC_0937

Lunch: Sallad med sojabönor.

 

DSC_0941

Grillad kyckling till middag

DSC_0951

Handlar lite proviant för att kunna hålla matplanen här hos värdfamiljen. En hel uppsättnig av lax, tonfisk och rökta musslor på burk. Lite grönsaker på burk och en del färska grönsaker. Brysselkålen är underbar här och jag riktigt längtar till att få laga till den! Kvällste, färsk lax och lite lyx i form av doftljus och hårolja. Har ett lager kokosolja med mig i resväskan också.

DSC_0943

Vacker utsikt på kvällspromenaden!

Matdagbok

Frukost: En skiva kokosbröd med äggröra av 2 ägg och toppas med majonnäs. Grönsaker. Kaffe.
Mellanmål: En näve sojabönor. Kaffe.
Lunch: Sallad av spenat, tomat och sojabönor. Serveras med majonnäs.
Middag: Grillad kyckling m´som serveras med sallad. Hoppar över den köpa dressingen och tar en sked kokosolja över kycklingen istället.
Kvällsmål: En kopp te.

Vancouver Dag 1

Summering av dag ett. Började dagen med en kopp kaffe hemma och en skön morgonstund där jag tänkte igenom dagen. Därefter följde jobb och stress att hinna avsluta allt innan semestern. Till frukostfikat på jobbet bjöd en kollega på extra gott fika då hon jobbade sista dagen hos oss. Det betydde att det fanns nybakat bröd, kex, en massa gott pålägg och lite sött framdukat på frukostbordet. Alltid en risksituation när det dukas fram gott bröd och ost på jobbet. Som vanligt hade jag svårt att hålla mig borta från osten. Åt mitt medhavda lowcarb-bröd med brieost, skinka och grönsaker som pålägg. Fick både kaffe och solsken serverat också! Lunchen bestod av pulled pork och spenat i matlådan. Efter jobbet bar det av direkt mot Arlanda där min kille bokat in oss på en lyxig hotellnatt. Stannade till hos hans mormor på vägen och blev serverad en lchf-middag  i form av gorgonzolafylld lax och ugnsrostad grönsaker. Blev ganska sent innan vi kom till hotellet, men väl där fick jag tid att varva ned. En stund i loungen på hotellet där vi hade utsikt över en vacker solnedgång fick bli avslutningen på denna dag. Älskar känslan av förväntan och att vara på väg mot något nytt 💕

 

Mot Vancouver 

Idag går starten på mitt nästa stora äventyr. Resväskan är packad och snart bär det av till Kanada. Jag kommer att tillbringa den kommande månaden i Vancouver där jag ska vandra, studera, strosa runt på stan, yoga, upptäcka Klippiga Bergen, träna, bo hos en kanadensisk familj och testa på paleo-livet i Vancouver.

Jag är övertygad om att det går att resa sockerfritt. Har gjort det förr och är därför inte speciellt orolig nu heller, det gäller bara att vara förberedd och alltid ligga steget före sockermonstret. If you don’t plan, you plan to fail. Mitt sockerberoende tar inte semester, även om jag gör det. Kommer alltså att fortsätta äta en för mig abstinent lågkolhydratkost under resan -inga avsteg. Som hjälp att hantera sockerberoendet tar jag också till alla mina andra verktyg som jag samlat på mig under tillfrisknandets resa. Följ gärna med mig och ta del av min sockerfria resa och mina små äventyr.