Exempel på en matdag

Såhär kan en matdag se ut för mig en vanlig dag på semestern i Vancouver.

DSC_0719
Frukost: Getyoghurt med tärnad avocado och bär. Kokt ägg och majonnäs. Kaffe.

DSC_1347
Lunch: Matlåda med sallad i parken. Salladen innehåller lax på burk, spenat, persilja och lök. Dressing av majonnäs.

DSC_0734Middag: Familjen jag bor hos lagar middag och bjuder idag på stekta räkor. Serveras med sallad. Jag gör en dressing av majonnäs, vitlök, purjolök samt kryddor.

Inspiration och veckohandling på marknad

Idag har jag strosat runt på marknaden i Granville Island. Här finns massor av marknadsstånd fyllda med hantverk och färsk mat. Där finns mängder av färska frukter och grönsaker samt kött och fisk av bra kvalitet. Man kan även hitta en hel del roliga saker som fin olivolja, lokalt kaffe och kryddor. Jag passade på att göra min veckohandling där och köpte lite roliga produkter som kokosvatten, fetaost av getmjölk, torkad lax, rökt lax, getoströra, färsk persilja och grönsaker. Att ibland unna sig fin och lyxig mat är ett bra knep för att motivera sig att äta hälsosamt och sockerfritt trots alla frestelse såhär på resan.

 

DSC_0538 (2)

Veckan som gått- Sockerfriheten hotas

Här kommer en uppdatering av veckan som gått. Förra helgen var jag alltså iväg på ett riktigt äventyr i The Rocky Mountain. Denna vecka har jag spenderat här i Vancouver. Har studerat på språkskola, löptränat, tvättat, strosat runt på stan, umgåtts med vänner, varit på självhjälpsmöte för matmissbrukare (ja, de finns över hela världen) och bara tagit det lugnt. Maten är lättare att hantera när jag har ”vardag” här i Vancouver. När jag är här så bor jag hos en värdfamilj och kan laga frukost hemma hos dem. Blir oftast en äggbaserad frukost. Tar sedan för det mesta med mig en matlåda till skolan alternativt äter jag ute på någon foodcourt här i stan. Det är enkelt att välja bra mat från salladsbaren eller en bra sallad från Subway. På eftermiddagen fyller jag på med mellanmål; oftast i form av kokta ägg, frukt, nötter, rostade sojabönor eller ostpuffar. Middagen står värdfamiljen för och jag äter det som de bjuder på. De är införstådda med att jag inte äter socker och mjöl och försöker anpassa maten. Den här veckan har de bland annat serverat tacokryddad köttfärs, wok med räkor och grönsaker, hamburgare (jag åt köttet + grönsaker), grillad korv samt kyckling fylld med ost och skinka.  Jag äter proteinet och fyller sedan på med sallad. Fett lägger jag själv till i form av kokosolja eller majonnäs. Maten fungerar alltså hyfsat här, men blir såklart inte lika strikt och optimalt som hemma. Har under den senaste veckan ätit en del mejerier, nötter och frukt, vilket inte är det bästa för mig och nu börjar jag känna av det. Det börjar alltid lite oskyldigt med några små munsbitar och jag tror att jag klarar av det. Det går bra en gång och möjligen fungerar det bra två gånger, men sedan spårar det lätt ur och jag kan inte få nog. Har det väl gått så långt är steget inte långt från att jag också går loss på socker, bröd, glass, godsaker och allt vad jag kan komma över.

Att jag får allt svårare att låta bli osten och nötterna är en varningssignal. De ger mig sug och en besatthet där tankarna snurrar allt mer kring mat. Det är tydligt att jag inte är lika stabil som vanligt och jag närmar mig ett återfall i sockerberoendet, så nu är det dags att stoppa. Inga fler ostskivor och inga mer nötter!!! Det är lätt att smyga och låtsas som ingenting, men då lurar jag bara mig själv och min beroendehjärna får övertaget. Istället behöver jag vända mig utåt och skvallra på mitt sockerberoende. Jag delar med er och kommer också att vända mig till min sockerberoendementor för att ta hjälp. Senare idag kommer jag att skriva ett inlägg på konsekvenserna av mitt ost- och nötätande. Ett inlägg som påminner mig om varför jag inte ska äta dessa produkter. Håll utkik.

DSC_1337~2

Värdfamiljen jag bor hos har köpt hem en stor nötburk som ger mig trubbel. 

DSC_1444

Totempolar i Stanely Park i Vancouver

cropped-wpid-dsc_13252-jpg.jpeg

Varningssignalerna börjar komma –> Risk för återfall. 

 

Vancover: En söndag med marknad

Idag har jag strosat runt på Granville Island. Det är en stadsdel här i Vancouver som är fylld med små marknadsstånd med smycken, keramik, handgjort papper, konst, hantverk och färsk mat. Där finns mängder av färska frukter och grönsaker samt kött/fågel/fisk av bra kvalitet. Man kan även hitta en hel del roliga saker som fin olivolja, lokalt kaffe och kryddor av alla möjliga slag där. Alla stånd med bakverk och sötsaker blundade jag för 🙂 Jag passade på att göra min veckohandling där och köpte lite roliga produkter som fetaost av getmjölk, kokosvatten, torkad lax, rökt lax, getoströra, färsk persilja och grönsaker. Att ibland unna sig fin och lyxig mat är ett bra knep för att motivera sig att äta hälsosamt och sockerfritt trots alla frestelse såhär på resan.

När det var dags för fika köpte jag med mig auberginerullader och åt till kaffet. Mycket bättre än glassen de andra satte i sig.

 

Matdagbok
Frukost: Äggröra med ricottaost och cheddarost. Serveras med krämig spenatsallad. Kaffe.
Lunch: En halv korv med stekt lök och surkål (orkade inte hela korven).
Mellanmål: Kaffe med två auberginrullader. Ostpuffar ”Moon cheese”.
Middag: Värdfamiljen bjuder på kyckling fylld med skinka och ost. Serveras med ”gravy” och snackgrönsaker som minimorötter, sockerärtor, champinjoner, paprikaringar och gurkstavar.
Kvällen: En kopp koffeinfritt kaffe.

The Rocky Mountains tour -Lördagen 

Vaknar tidigt och tar en kort promenad medan jag väntar på att de andra ska bli klara. Vet att en björn bara några timmar tidigare strosat runt i området, så försöker få en skymt av den nu….men icke. Vi lämnar sedan den mysiga stugan och efter 2 timmars bussfärd är det dags för ett frukoststopp. Vi stannar på Mt Robson café där man har utsikt över the Rocky Mountains högsta topp ”Mt Robson”  med sina 3955 m. Som vanligt har jag beställt frukost som är glutenfri, sockerfri och low carb. Hittills på denna resa har de inte lyckats servera något som uppfyller det och inte lyckas de nu hellre. I bästa fall förstår de glutenfritt, men att man kan vara allergisk mot socker verkar de inte tro på och struntar därmed i. Nu blir jag serverad en söt vaniljyoghurt med några björnbär i samt en persiska och kaffe. Tackar ja till kaffet och persikan och tar en portionsförpackning majonnäs från bordet. Fyller sedan på med mat från mitt resekit; en tekaka, 1/2 avocado och några blåbär. Efter att ha varit ute några dagar med mina nya vänner som jag mött här i Vancouver börjar de nu ställa frågor om min mat och för en gång skull berättar jag öppet om mitt sockerberoende. En av tjejerna blir intresserad och när vi är tillbaka i bussen lånar hon en bok av mig om food addiction och börjar läsa. Min gissning är att hon kommer att känna igen sig själv i den boken.
Dagens höjdpunkt skulle ha varit en glaciärvandring, men tyvärr blev vi stoppade av ett rejält oväder med regn, hagel och åska.  En blixt slog till och med ned uppe på toppen och gjorde så att vi blev fast halvvägs upp. När vi väl kom tillbaka var vi försenade, vilket innebar att det inte fanns någon tid för lunch innan bussen skulle gå vidare.  Är än en gång tacksam för att jag alltid har en reservplan och nu plockar fram mitt resekit igen. Fyller på med energi i form av lite nötter, torkade sojabönor och ett äpple. Inte den bästa lunchen, men för att vara fast på en glaciär så får den duga.

Dagens andra höjdpunkter var vandringen runt Lake Bow och den fantastiska utsikten vid Summit Bow. Börjar nu märka att jag ätit en dålig lunch, då jag är småsugen och inte vet om jag är hungrig eller inte. Fyller på med ett kokt ägg och ytterligare några sojabönor, vilket gör mig nöjd.

Till kvällen slår vi läger i Banff. En vacker stad mest känd för sin skidåkning och spatradition. Här strosar jag runt och möter sedan upp de andra för middag. Vi äter på en restaurang och jag väljer en Cobb Sallad med en massa gott som kyckling, bacon, avocado, ägg, ädelost och grönsaker. Efter middagen fortsätter vi kvällen med nattklubb och en massa dans 🙂

DSC_0225

DSC_0276

DSC_0261

DSC_0309

En liten rolig tröja jag hittade när jag fönstershoppade i Banff. Tyvärr var butiken stängd för kvällen. 

MATDAGBOK
Morgon: Några rostade sojabönor och nötter.
Frukost: Äter på ett café efter vägen. Det enda ätbara jag hittar där är en persika, en portionsförpackning majonnäs och kaffe. Lägger till mat som jag har med i form av tekaka, 1/2 avocado och några blåbär.
Lunch: Är fast på en glaciär, så blir reservlunch i form av småplock av nötter, torkade sojabönor och ett äpple. Mellanmål: Kaffe.
Middag: Äter på restaurang. Beställer en Cobbs sallad med grönsaker, kyckling, bacon, avocado, ägg och ädelost.

Bild

Vandcouver dag 8

Här kommer ännu en matdag i bilder. Frukosten åt jag hemma och körde en favorit i repris; Tekaka med kokt ägg och majonnäs.  Mötte upp några nya vänner efter dagens studier och åt lunch i en food court på stan. Har hittat världens bästa salladsbar där de har rena grönsaker och bra protein i form av kyckling, kött, fisk och skaldjur.

Strosade sedan runt i stan och på vägen hem blev det fika i en park. Härligt stora blåbär och kaffe. Väl hemma skulle familjen bjuda på middag, men de hade glömt att jag inte äter som dem. De åt fattiga riddare och bacon med en massa lönnsirap på. Jag kan ärligt säga att jag inte ens var sugen när jag såg dem äta -det såg snarare äckligt ohälsosamt ut och jag kan bara föreställa mig vad en sådan måltid gör för kroppen. Ibland är jag nästan glad över att vara sockerberoende och inte ha möjlighet att stoppa i mig sådant skärp. Fick istället värma på den grillade gillade kycklingen sedan tidigare i veckan. Mums!!!

dsc_0961322.jpg.jpeg

Frukost

Mellanmål i solen

DSC_0941

Middag